隨著我國改革開放深入后的社會進(jìn)步，人們物質(zhì)生活水平得到了很大提高，兒童和青少年的先天營養(yǎng)和后天調(diào)理都受到家庭和社會的高度重視，他們的身高和體重增加明顯。對學(xué)校食堂餐桌椅高度和寬度都提出了新要求，都必須有所增加才能符合他們的生理需求。所以食堂餐桌椅設(shè)計必須符合人機(jī)工程原理，與時俱進(jìn)。

1988年，衛(wèi)生部就發(fā)布了學(xué)校食堂餐桌椅衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)。

2003年，國家質(zhì)檢總局又頒布《學(xué)校功能尺寸標(biāo)準(zhǔn)》，根據(jù)學(xué)生的不同身高確定了10類桌椅高度標(biāo)準(zhǔn)。各型號食堂餐桌椅高度跨度為14厘米，其中最低為49厘米（小學(xué)低年級），最高為76厘米（高中）。按照規(guī)定，中小學(xué)校使用的食堂餐桌椅外形以任選，但桌高、桌下空區(qū)高和椅面高等主要尺寸必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，學(xué)校預(yù)置食堂餐桌椅時，要根據(jù)學(xué)生學(xué)年中期乃至末期身高組成比例情況，確定各種大小型號數(shù)量，食堂餐桌椅出廠前，必須附著永久性標(biāo)牌，標(biāo)明大小型號和學(xué)生身高范圍。教育部門指導(dǎo)和采購人員應(yīng)取得學(xué)校衛(wèi)生保健人員的協(xié)助，有計劃的購置。